クリームチーズは室温に戻す。お好きな方法でﾐﾙｸﾃｨｰを作る。（今回は１５０ccの牛乳にティーバッグ２袋を入れ弱火で煮込んでミルクティーにしました）

卵は卵黄と卵白に分け，卵白は冷蔵庫に入れておく。コーンスターチはふるっておく。型に紙を敷く。湯せん焼きするので，底がはずれる型の場合はアルミホイルで底を覆う。オーブンを１４０℃に余熱。

ボールにクリームチーズを入れ，泡立て器でクリーム状にする。砂糖（４０グラム）を加えて混ぜ合わせる。

卵黄を１個ずつ加えながらよく混ぜる。
ミルクティーを少しずつ加えながらよく混ぜる。

コーンスターチを加えて混ぜる。

卵白でメレンゲを作る。ハンドミキサーの高速が便利です。角がたってきたら，グラニュー糖を３回に分けて加え，その都度角がたつようにする。

湯せん焼き用のお湯をわかす。

チーズのボールにメレンゲを３回に分けて入れる。１回目は泡立て器でよく混ぜ，２・３回目はゴムべらでさっくり混ぜる。（泡をつぶさないように）

１３０℃～１４０℃のオーブンで１時間ぐらい湯せん焼きする。途中でお湯がなくならないように注意＾＾（竹串をさして生地がついてこなければＯＫ）

完全に冷めてから型から出す。冷蔵庫で冷やしてお召し上がりください♪好みで粉糖を♪