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ヤーコンの酢のもの
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ヤーコンの酢のもの-レシピのメイン写真

ヤーコンの酢のもの

che
che @cook_40022582

しゃくしゃくの食感が、クセになる。ヤーコンが甘いから、お酢だけでOK。
このレシピの生い立ち
ヤーコンと豚肉を炒めようと思って、多すぎるので半分だけ使った残りで苦肉の策でした。甘辛味で食べるのもいいけど、酢の物が意外においしかったです。

しゃくしゃくの食感が、クセになる。ヤーコンが甘いから、お酢だけでOK。
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ヤーコンと豚肉を炒めようと思って、多すぎるので半分だけ使った残りで苦肉の策でした。甘辛味で食べるのもいいけど、酢の物が意外においしかったです。

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che
che @cook_40022582

しゃくしゃくの食感が、クセになる。ヤーコンが甘いから、お酢だけでOK。
このレシピの生い立ち
ヤーコンと豚肉を炒めようと思って、多すぎるので半分だけ使った残りで苦肉の策でした。甘辛味で食べるのもいいけど、酢の物が意外においしかったです。

しゃくしゃくの食感が、クセになる。ヤーコンが甘いから、お酢だけでOK。
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ヤーコンと豚肉を炒めようと思って、多すぎるので半分だけ使った残りで苦肉の策でした。甘辛味で食べるのもいいけど、酢の物が意外においしかったです。

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材料

3~4人分
  • ヤーコン 1/2本
  • 白ゴマ 適量
  • 酢 大1
  • ★梅酢 大2
  • ★白だし 小2
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作り方

  1. 1

    ヤーコンを銀杏切りにして鍋に入れ、ひたひたの水と酢大さじ1を加えて火にかける。

  2. 2

    沸騰してから1分ほどで火を止める。ヤーコンをざるにあけて水気を切る。

  3. 3

    ★を合わせておく。

  4. 4

    荒熱がとれたら★と白ゴマで和えて、冷蔵庫で冷やしてできあがり。

コツ・ポイント

合わせ酢にはぜひ、梅酢を使ってください。梅の香りもおいしさのポイント!

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che
che @cook_40022582
2007/03/06 13:03に公開
見に来てくださって、どうもありがとうございます。日々のお惣菜をメモ代わりに残しているので、地味な野菜料理が多いです。なにかの参考にしていただけたら嬉しいです。本と音楽と映画とおいしいものがないと生きていけない私(・・と思っていたけど、今は何よりも夫が大事!)。ゆるゆるとCookを続けています。
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このレシピのキーワード

酢のもの ヤーコン

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