にんじんは皮をむいて小さめのいちょう切り、糸こんにゃくは食べやすく短めに、ねぎは小口切りにする。

フライパンにサラダ油を中火で熱して、ひき肉をいためる。色がかわったら、にんじん、糸こんにゃく、おからを入れてよくいためる。

よくいためられたら、酒を振りいれ、混ぜる。

だし汁をいれ、煮立ったら●の調味料を全て加え、混ぜながら弱火で炒り煮にする。とちゅうで味見をしてみる。

だいぶん水分が飛んだら、ねぎを加え、しんなりするまでいる。