アーモンドダイスをフライパンか鍋でから煎りしておきます。（香りが出て、淡い茶色になるまで）

別鍋に、生クリームとキャラメルを入れ、弱火にかけます。キャラメルが溶けて、生クリームと混ざれば沸騰させ、2に入れます。（温度が高くなっているので、２に加える前に、鍋底を濡れ布巾にあてて温度を下げて下さい。）

クックパーを敷いた鉄板に、スプーンで一口大に4を落として、冷蔵庫で固めます。

板チョコ（ホワイト）を電子レンジにかけ溶かします。絞り袋に入れ、5の上に絞って出来上がり！