玉ねぎはうすくスライス。ねぎはみじん切りしておく。鍋に４００ｃｃ湯をわかし鰹だし汁を作っておく。酒、醤油、塩も入れる。

１と別の鍋に油少々（分量外）をひき、弱火でたまねぎがしんなりするまで炒める）。しんなりしてきたら１のだし汁を加えてしばらく煮て味を整える。

耐熱容器にｽｰﾌﾟを入れ、チーズをたっぷりのせたパンを浮かべ、トースターでチーズがとろけるまで焼く。青ねぎをかけて出来上がり。