小麦粉はふるっておく。卵は卵黄と卵白に分けておく。 ☆のカルーアと牛乳を混ぜ合わせておく。オーブンを170℃に予熱しておく。

卵黄にグラニュー糖の半分を入れて、泡立て器で白っぽくふんわりするまで混ぜる。

2にカルーアミルクを加えて、よく混ぜる。

小麦粉を一度に加えて、粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる。

卵白に混ぜ、残りのグラニュー糖を加えて、ピンと角が立つしっかりとしたメレンゲを作る。

4の生地に、1/3量のメレンゲを泡立て器でグルグル混ぜ込む。

残りのメレンゲの半分をゴムベラで泡を消さないように、かつしっかりと混ぜ込む。

残ったメレンゲのボウルに7の生地を入れて混ぜる。白い筋が残らないように。

チョコチップを混ぜ込み、型に流す。
170℃で40～45分ほど焼く。
竹串を刺して何もついてこなければOKです。