切干大根のサラダ

えりぷー
えりぷー @cook_40033541

切干大根ってすごく甘いんです。サラダにするとこれまた美味しい♪ちょっぴり和風のサラダは歯ごたえ抜群で優しいお味・・・
このレシピの生い立ち
切干大根のサラダを本で見つけて作ってみたら美味しかった!!それを自分好みの味にアレンジしました。

切干大根のサラダ

切干大根ってすごく甘いんです。サラダにするとこれまた美味しい♪ちょっぴり和風のサラダは歯ごたえ抜群で優しいお味・・・
このレシピの生い立ち
切干大根のサラダを本で見つけて作ってみたら美味しかった!!それを自分好みの味にアレンジしました。

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材料

4~6人分
  1. 切干大根 50g
  2. きゅうり 1本
  3. ツナ 1缶(90g)
  4. A:おろししょうが 少々
  5. A:マヨネーズ 大さじ3
  6. A:レモン汁(酢) 大さじ2
  7. A:ごま 大さじ1
  8. A:しょう油 小さじ2
  9. A:砂糖 小さじ1
  10. 塩・こしょう 適量
  11. すり胡麻(黒・白どちらでも) 適量

作り方

  1. 1

    切干大根は流水で洗ってから水で戻し、水気をしぼっておく。
    私は一度湯通しします。

  2. 2

    きゅうりを千切りにし、軽く塩をふっておく。

  3. 3

    切干大根・汁気をしぼったきゅうり・ツナを混ぜ、そこにAを入れて和える。
    塩こしょうで味を調える。
    器に盛り、すり胡麻をふって出来上がり~。

コツ・ポイント

切干大根やきゅうりの水気をしっかりとしぼること。レモン汁は入れすぎると酸味が強くなるので、酸味が苦手な方は省いてもおいしいですよ☆。

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えりぷー
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こんにちは♪作ること、食べることが大好きなえりぷーです。イベントがあると心はソワソワ、体はウズウズ・・・。睡眠時間を削ってでもキッチンに立ってしまう私です(笑)。自己満足でもいいんです♪家族の驚く表情をみたり、子どもたちが喜ぶ顔をみたりできれば大満足♪現在、4歳と3の年子の姉妹のために(?)キャラ物を作ることにはまりつつある母なのでした・・・
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