意外と簡単＆ヘルシー♪豚の角煮トロ～ン♡
箸で切れちゃうくらい柔らかな角煮です♪ クセの強い八角は入れません（－－）時間がかかるだけで意外と簡単です＾＾ そんでもって、脂は落とすので思ったよりヘルシーです♡ 冷凍も出来るよん＾ｍ＾
このレシピの生い立ち
スーパーに置いてあるレシピカードが元です＾＾
何度も何度も【１０年以上これで作ってます】作るうちにこの分量、この方法に落ち着きました＾＾
馬♪馬です♡
意外と簡単＆ヘルシー♪豚の角煮トロ～ン♡
箸で切れちゃうくらい柔らかな角煮です♪ クセの強い八角は入れません（－－）時間がかかるだけで意外と簡単です＾＾ そんでもって、脂は落とすので思ったよりヘルシーです♡ 冷凍も出来るよん＾ｍ＾
このレシピの生い立ち
スーパーに置いてあるレシピカードが元です＾＾
何度も何度も【１０年以上これで作ってます】作るうちにこの分量、この方法に落ち着きました＾＾
馬♪馬です♡
作り方
- 1
蒸し器、又は鍋にザルを乗せて豚バラの塊を脂身を上にして乗せネギの青いとこと生姜の皮を上に置き、蒸す♪
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- 2
蒸し時間２時間＾＾ターマーが効かないのでとりあえず限界まで【途中で水がなくならない様に気をつけて！】、、、鳴ったらプラス３０分♪ え？２時間越えてるって＾＾；いいじゃんよ適当で。。。。
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- 3
蒸しあがるとちっちゃくなるんだよな（－－；
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- 4
下の湯には脂がいっぱい落ちてるよ♫
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- 5
冷ます・・・・
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- 6
冷めたら切る＾＾切り方はお好きなように♪
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- 7
鍋にひたひたの水（肉にかぶるくらい）と酒、生姜の薄切り（蒸す時使った皮を剥いた残り）を入れ落し蓋をして３０分煮る。★おいらは炊飯器にお任せ♪炊飯スイッチON！
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- 8
次に醤油・三温糖を加え更に３０分煮ます＾＾★再度炊飯スイッチON！ ここで、出来上がりでもＯＫ♪ ★でもおいらはしつこくもう一回＾ｍ＾ ON♪
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- 9
そして、保温状態のまま一晩置きます＾＾
冷めると味がしみ込むので出来立てホヤホヤより翌日がお奨め♪ -
- 10
冷まして１コづつラップで包んでおけば冷凍で日持ちします＾＾
レンジでチン♪すればいつでもホクホクな角煮が食べれるから～～～ぁ
＾∇＾ - 11
お好みでからしを乗せてね♪
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- 12
箸で切れちゃうよん♪
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- 13
はい＾∇＾あ～～ん♡
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コツ・ポイント
三温糖を使ってコクを＾＾
じっくり蒸すことで脂を落としヘルシーに♡じっくり煮る事で柔らか～くトロンとします♪
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Homma0210 -
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