◎濃厚！黒×黒・ごま×ごまロールケーキ◎
黒ごまのとってもいい香りのする、ふわふわしっとりのロールケーキです。クリームにも黒ごまを入れているので、ごま好きにはたまらない一品です☆ *2/25手順写真UPしました！
このレシピの生い立ち
黒ごまのロールケーキをとあるお店で食べたところ、とっても美味しかったので真似て作ってみました。濃厚でごまの香りがよく、とっても美味しい一品です～♪
◎濃厚！黒×黒・ごま×ごまロールケーキ◎
黒ごまのとってもいい香りのする、ふわふわしっとりのロールケーキです。クリームにも黒ごまを入れているので、ごま好きにはたまらない一品です☆ *2/25手順写真UPしました！
このレシピの生い立ち
黒ごまのロールケーキをとあるお店で食べたところ、とっても美味しかったので真似て作ってみました。濃厚でごまの香りがよく、とっても美味しい一品です～♪
作り方
- 1
オーブンを180℃に余熱しておく。
天板にオーブンペーパーをひいておく。
小麦粉（薄力粉）は2,3回ふるう。
○を合わせて人肌に温めておく。 -
- 2
全卵・砂糖を白くもったりとするまでハンドミキサーの高速で泡立てる。
*泡立てた生地をすくって＜の＞を描き、消えなければOK。 -
- 3
1でふるっておいた小麦粉（薄力粉）を2に加え、ゴムベラで混ぜる。
-
- 4
艶がでるまで！結構混ぜても大丈夫☆
-
- 5
1で温めておいた○を4に加え混ぜる。
-
- 6
下からすくうように手早く混ぜる。
-
- 7
全体になじんだら終了！
-
- 8
天板に流し入れ、10cmくらいの高さから落として、空気を抜く。 180℃で13分～表面に焼き色がほんのりつくくらいでOK。焼けたら生地を冷ましておく。
-
- 9
◎をボールに全て入れ、黒ごまクリームを作る。
-
- 10
9の黒ごまクリームをぬって、手前に黒練ごまをトッピングしてくるくると巻いていく。巻き終わりを下にして冷蔵庫で冷やして召し上がれ～♪
-
コツ・ポイント
ポイント：5で○を生地に合わせるときに、混ぜすぎ防止のために○のボールに生地を少し入れ、ホイッパーで下からすくいながら満遍なく合わせてから全体に戻し入れると、短時間で全体を合わせられます。 *生クリームを塗ってからごまをふりかけてもいいかも♪
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