☆紅茶シフォンケーキ☆
mas412 @cook_40036579
紅茶の香りで幸せな気分になれる、ふわふわシフォンケーキです♪紅茶は市販のティーパックをそのまま使います。
このレシピの生い立ち
お菓子作りは大好きだけど、子どもが生まれてからは時間のかかるものは面倒だし。簡単でおいしいものをと手順をなるべく省略できるように考えています。
アプリでひらく作り方
- 1
ﾎﾞｰﾙに卵黄を入れ軽くほぐす。そこに砂糖1を入れ、白っぽくなるまでよく混ぜる。
- 2
ｻﾗﾀﾞ油を一度に加えよく混ぜる。
- 3
紅茶（茶葉そのまま）を入れ軽く混ざったら、水を入れしっかり混ぜる。
- 4
小麦粉を振るいながら加え、泡立て器で粉っぽさがなくなるまでしっかり混ぜる。泡立て器を持ち上げた時に生地がトロ～っと落ちるくらい。
- 5
別のﾎﾞｰﾙに卵白を入れﾊﾝﾄﾞﾐｷｻｰのﾊﾈを使い卵白のｺｼを切る。ﾐｷｻｰのｽｲｯﾁを入れ泡立てる。途中砂糖2を2回に分けて加え、ﾎﾞｰﾙを逆さまにしても落ちてこない程度に泡立てる。
- 6
ﾒﾚﾝｹﾞの1/3量を4のﾎﾞｰﾙに加え泡立て器で底からすくい上げるように混ぜる。さらに1/3量を同じように混ぜる。8割混ざったら今度は生地をﾒﾚﾝｹﾞのﾎﾞｰﾙに入れ、ｺﾞﾑﾍﾞﾗに持ち替えて切るように混ぜる。
- 7
型に流し入れ、180℃のｵｰﾌﾞﾝで25分焼く。（10分程焼いたところで表面にﾅｲﾌで軽く切れ目をつけると、焼き上がりにｷﾚｲなひび割れが出来ます）
- 8
焼き上がり、竹串を刺してみて何もついてこなければ完成。型ごと逆さまにして冷ます。
- 9
↑いつも使っている紅茶です。ｱｰﾙｸﾞﾚｲは焼いても風味が飛びにくいためお菓子に適しているそう。このﾃｨｰﾊﾟｯｸは茶葉が細かいのでそのまま使えます。
-
コツ・ポイント
ﾒﾚﾝｹﾞを作るまでは何も考えずに泡立て器でｸﾞﾙｸﾞﾙ混ぜるだけ。紅茶をすりこぎで細かくするのも面倒だし、お手軽なﾃｨｰﾊﾟｯｸを使ってます。
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