かぼちゃを適当な大きさに乱切りします。

みりん、しょうゆ、だしをフライパンに入れて火にかけます。

煮立ったら、かぼちゃの皮を下にして並べ、フタをして中火にかけます。途中2～3回フタをとってフライパンをゆすり、煮汁を行き渡らせます。

6～7分たって、煮汁がほとんどなくなっていたら出来上がり。
念のため竹串を差して、皮まで火が通っているか確認してみてください。