沖縄風変わり生春巻き

Name: 沖縄風変わり生春巻き
Yield: ２人前
Cuisine: 日本語
Ingredients: ライスペーパー ４枚; きゅうり １本; ニンジン 半分; ゴーヤ 1/4個; 水菜 １株; しゃぶしゃぶ用豚肉 １００ｇ; 豆腐よう（沖縄の食材） ２個（角切り）; 油味噌（沖縄の食材） 大さじ２; 酒 大さじ３

女将SAYAさん @cook_40033822

沖縄料理のアレンジです。豆腐ようがなかなかいい感じでクリームチーズみたいになっていますよ。
このレシピの生い立ち
沖縄食材を使った料理って色んな面白い料理ができると思って考えた料理です。

沖縄風変わり生春巻き

女将SAYAさん @cook_40033822

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材料

２人前

ライスペーパー４枚
きゅうり１本
ニンジン半分
ゴーヤ 1/4個
水菜１株
しゃぶしゃぶ用豚肉１００ｇ
豆腐よう（沖縄の食材）２個（角切り）
油味噌（沖縄の食材）大さじ２
酒大さじ３

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作り方

1

５００ｃｃの水に大さじ３の酒を加えて煮立たない程度の低温で豚肉がピンクになるまでゆっくり茹でて冷まします。（温度が高いと肉が固くなるので温度は低めでのんびり茹でてください）
2

キュウリとにんじんは千切りにします。
水菜はよく洗って根元を切り落とします。ゴーヤは種と白い部分をスプーンなどでしっかりと取って、薄切りにしたら　塩もみして水にさらしておきます
3

ライスペーパーをぬらして平らなまな板の上において油味噌、ゴーヤ、豚肉、水菜、キュウリ、にんじん、豆腐ようの順番でのせて、巻いたら３センチくらいに切りそろえて出来上がり