みんな大好き☆和風ハンバーグ

はらぺこモモちゃん
はらぺこモモちゃん @cook_40036691

我が家では人気の煮込み和風ハンバーグ。大根おろしが合うんです!!
このレシピの生い立ち
結婚当初、ハンバーグがうまく焼けず生焼けが多く・・・煮込みハンバーグなら生焼けの心配がないので、雑誌に載っていた和風ハンバーグを自分なりにアレンジしてみました。

みんな大好き☆和風ハンバーグ

我が家では人気の煮込み和風ハンバーグ。大根おろしが合うんです!!
このレシピの生い立ち
結婚当初、ハンバーグがうまく焼けず生焼けが多く・・・煮込みハンバーグなら生焼けの心配がないので、雑誌に載っていた和風ハンバーグを自分なりにアレンジしてみました。

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材料

4人分
  1. 合挽き肉 300g
  2. 玉子 1個
  3. しょうがのすりおろし 1/2かけ分
  4. 料理酒 大1
  5. 黒こしょう 少々
  6. たまねぎ 大1/2個
  7. ○バター 約10g
  8. ◎パン粉又は食パン 1/2~2/3カップ
  9. 牛乳 大3
  10. ☆砂糖 大1
  11. ☆みりん 50ml
  12. ☆料理酒 50ml
  13. ☆しょうゆ 50ml
  14. 大根おろし(なくてもOK) 適量

作り方

  1. 1

    たまねぎは、みじん切りし耐熱容器にバターと一緒に入れ、ラップ等でふたをしてレンジで2分チン。よくかきまぜ、さます。

  2. 2

    パン粉は牛乳に浸しておく。(私はいつもパンの耳を使用)

  3. 3

    合挽き肉、玉子、しょうが、料理酒、こしょうと1のたまねぎ、2のパン粉をよくまぜ練る。

  4. 4

    形を整え、フライパンで両面、焼き色をつける。ふたをして弱火で5,6分蒸し焼きにする。

  5. 5

    余分な油をふきとり、フライパンに☆砂糖、みりん、料理酒、しょうゆを入れ中火で煮込み、照りを出す。

  6. 6

    皿に盛り付け、お好みで大根おろしを添える。

コツ・ポイント

煮込み時間は、あともう少しかなっていう程度でとめた方がいいかも。煮詰まりすぎると、たれ不足になってしまいます。
大根おろしとたれがすごく合うので、ご飯がすすみますよ。

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はらぺこモモちゃん
に公開
 夫と大学生の子供2人、13歳の老犬パピヨンのモモちゃん、あとはうさぎと、金魚にドジョウに、タニシ、生き物たくさんです。パピヨンのモモちゃんはいつもはらぺこ。みんなのご飯をすきあらばねらっています。家の庭の畑で、家庭菜園をしています。無農薬なので・・・虫さんとの闘いです。
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