【簡単黄金比】ふわとろ親子丼♡きのこ入り
＼料理教室の生徒さんからのリクエスト✨／
「親子丼を作ると、どうしても味がぼやけてしまって…」という声がありました。
計量すれば初心者さんでも失敗なし♪
しっかり味が決まる
黄金比で整えました！
出汁は、
味噌汁のだしと一緒にとれる
だしパックや粉だしでもOK。
香り高い舞茸も加えて、
ボリュームと風味をUP！
(きのこはお好みで＾＾)
卵は白身と黄身を分けて使うことで、
ふわとろに仕上がります🥚
簡単だけど、ちょっとしたひと手間と
計量の工夫で味が決まるから、
リピートしたくなる一品に。
家族も喜ぶやさしい丼ぶり、
ぜひお試しください☺️
【簡単黄金比】ふわとろ親子丼♡きのこ入り
＼料理教室の生徒さんからのリクエスト✨／
「親子丼を作ると、どうしても味がぼやけてしまって…」という声がありました。
計量すれば初心者さんでも失敗なし♪
しっかり味が決まる
黄金比で整えました！
出汁は、
味噌汁のだしと一緒にとれる
だしパックや粉だしでもOK。
香り高い舞茸も加えて、
ボリュームと風味をUP！
(きのこはお好みで＾＾)
卵は白身と黄身を分けて使うことで、
ふわとろに仕上がります🥚
簡単だけど、ちょっとしたひと手間と
計量の工夫で味が決まるから、
リピートしたくなる一品に。
家族も喜ぶやさしい丼ぶり、
ぜひお試しください☺️
アプリでひらく作り方
- 1
小さめのフライパンに、【醤油・みりん・酒・砂糖】を入れてしっかり沸かす。
- 2
鶏肉を加えて中火で約2分煮る。
-
- 3
だしを加えて、玉ねぎ・舞茸を入れ、フタをして弱めの中火で3分。
-
- 4
卵は白身と黄身を分けておき、白身だけを流し入れる。約1分火を通す。
-
- 5
黄身を軽く溶きほぐし、2回ほどに分けて流し入れ、火を止めて余熱でとろ〜り仕上げる。
-
- 6
三つ葉を加え、器にご飯を盛ってのせる。
-
コツ・ポイント
•野菜やきのこからも水分が出るので、味が薄いと感じたら、めんつゆ少々で調整してもOK！
•味噌汁づくりで使っただしを活用しても◎
•白身→黄身の順で加えることで、
ふんわり＆とろ〜り仕上がります♪
つくれぽ
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