アボガドを細かくきざみレモン汁でまんべんなく和えておく。

ハート型のセルクルにアボガド、マグロのたたきの順にのせて上から少し押すように詰める。

そっとセルクルをはずし、まわりにベビーリーフを飾ってマヨネーズ、ドレッシングをかけて完成。