さつまいもで大学芋
おやつにどうですか???
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娘が芋ほりに行き、サツマイモ料理に困って作ってみた料理です。
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娘が芋ほりに行き、サツマイモ料理に困って作ってみた料理です。
1.さつまいもを食べやすい大きさに切り、30分以上、水でつけてあくをとる。
2.沸騰した油で、さつまいもを焼き色がつくまで揚げる。
鍋に水と砂糖をいれて沸騰させる。沸騰したら、はちみつを入れる。(我家に水あめがなかったので、はちみつでやってみました)
4.蜜ができたら、さつまいもをからめて、
ゴマをふって、出来上がり。
油であげる時は、2度あげすると、カリっとホクホクのサツマイモができます。
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