フライパンを熱し油をひき温かいご飯とバジル、ガーリック、みじん切りにしたたまねぎを炒めて塩コショウで味を調えておく。

ボウルに卵を割り、角切りにしたトマト、オレガノ、塩コショウをいれてよく混ぜる

フライパンにバターをいれて（分量外）少し温まったかなというところで2の卵をいれて箸でかきまぜ中火で１分たったら火からおろす。

お皿に1のガーリックライスを盛り付け、そのまわりに3のたまごをかざるようにのせて完成。