豚の生姜焼き☆マヨ一味☆
na0k0 @cook_40036829
豚の生姜焼きにマヨネーズと一味唐辛子！これが意外と合って、食欲をそそります。
このレシピの生い立ち
定食屋さんで、レバー焼きにマヨネーズと唐辛子がそえられているのをみて、生姜焼きにも合うのではないかと思い作ってみました。
豚の生姜焼き☆マヨ一味☆
豚の生姜焼きにマヨネーズと一味唐辛子！これが意外と合って、食欲をそそります。
このレシピの生い立ち
定食屋さんで、レバー焼きにマヨネーズと唐辛子がそえられているのをみて、生姜焼きにも合うのではないかと思い作ってみました。
作り方
- 1
豚肉をお皿に広げ、下味にしょうがの絞り汁、しょう油をまんべんなくかけ、15分ほどつけておく。
- 2
油をしいたフライパンで、1の肉を焼き、一度お皿に出す。
- 3
フライパンの油をキッチンペーパーで拭き、味付け用のしょう油、みりん、砂糖を加え、砂糖を溶かし、2の肉を再びフライパンへ。最後にすりおろししょうがを加えて、あえる。
- 4
お皿に盛り付け、マヨネーズをそえて、マヨネーズの上に一味唐辛子をかけて完成。
コツ・ポイント
下味をしょうが汁にしておくと、焼くときにしょうががこげずにすみます。下味の豚肉についている汁は、少し落とすか、キッチンペーパーで抑えてから焼くと、水っぽくならずにこんがり焼けます。
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