山芋のクミン香り炒め
puraka @cook_40021778
かりっ さくっ じゅわ～ 淡白な山芋だけど、こうして食べるとクミンの味がピリリと効いて、ぱくぱく食べても飽きません。
このレシピの生い立ち
とろろや、生で食べてばかりでも飽きるので、焼いてみました。インドのサブジ風？？
山芋のクミン香り炒め
かりっ さくっ じゅわ～ 淡白な山芋だけど、こうして食べるとクミンの味がピリリと効いて、ぱくぱく食べても飽きません。
このレシピの生い立ち
とろろや、生で食べてばかりでも飽きるので、焼いてみました。インドのサブジ風？？
作り方
- 1
皮付きでも、皮をむいてもよいので、7、8mm程度の輪切りにする。
- 2
軽く塩コショウをした後、両面に小麦粉をまぶす。
- 3
フライパンにサラダ油をしき、クミンシードの場合は芋より先に入れて、パウダーの場合は芋の後に入れる。
- 4
裏返して両面にかるく焦げ目がつくまで焼く。
コツ・ポイント
焦げ目がつくまで焼くのがポイントです。外側かりっと、内側じゅわっと、になります。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17493655
