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すし酢で餡を☆フウヨウハイ
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すし酢で餡を☆フウヨウハイ-レシピのメイン写真

すし酢で餡を☆フウヨウハイ

Smee
Smee @cook_40034205

中華の定番、大人気のフウヨウハイを、カニカマでお手軽に再現しました。
このレシピの生い立ち
すし酢を使ってまろやかな餡を作りました。

中華の定番、大人気のフウヨウハイを、カニカマでお手軽に再現しました。
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すし酢を使ってまろやかな餡を作りました。

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すし酢で餡を☆フウヨウハイ

Smee
Smee @cook_40034205

中華の定番、大人気のフウヨウハイを、カニカマでお手軽に再現しました。
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材料

2人分
  • 卵 3~4個
  • カニカマ(細く裂く) 3本程度
  • 長ネギ(縦半分にして斜め切り) 10センチ程度
  • サラダ油 大さじ1
  • A 中華スープ 200cc
  • A 醤油 大さじ1
  • A すし酢 大さじ2
  • A 砂糖 大さじ1
  • A 酒 大さじ1
  • 片栗粉 大さじ1
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作り方

  1. 1

    Aの材料を鍋に入れ、沸騰させ、倍量の水で溶いた片栗粉を入れてとろみをつける。

  2. 2

    ボウルに卵を溶き、ネギ、カニカマを入れ混ぜ合わせ、サラダ油を熱したフライパンに一気に入れ、大きくかき混ぜながら中火で焼いていく。

  3. 3

    焦げないように注意しながら、片面が焼けたらひっくり返し、少し焼く。

  4. 4

    皿に盛り、1の餡をかけて完成。6切れに切り分けて食べました。

コツ・ポイント

すし酢を使っているので味が決まりやすいですが、片栗粉を入れる前に、味を見ながら、砂糖などを加減してください。

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Smee
Smee @cook_40034205
2008/02/26 13:38に公開
兼業主婦のきまぐれキッチンです。毎週、パンかケーキを焼くことが目標。最近は失敗のない白パンが多いです。
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このレシピのキーワード

片栗粉 卵 酒 カニカマ 長ネギ

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