じゃがいも・にんじんを一口大に切り、軟らかくなるまでレンジでチンか、茹でておく。ササミを茹でて裂いておく。厚揚げは熱湯をかけて油抜きし、トースターでカリッと焼いて一口大に切っておく。いんげんもやしは歯ごたえが残る程度にさっとゆでておく。

☆を混ぜ合わせる。葉物野菜をちぎってお皿に盛っておく。

☆に茹でた材料を入れて合え葉物野菜の上に盛り付けて出来上がり。色取りでトマトがあればちらす。