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イノシシを旨く★ボタン汁
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イノシシを旨く★ボタン汁-レシピのメイン写真

イノシシを旨く★ボタン汁

ユーロン
ユーロン @Yuron12

猪肉を手に入れたならコレ!!
野菜もたっぷり、あたたまる汁物です。
このレシピの生い立ち
猪肉をいただいて、ストックしたまま忘れてました。

猪肉を手に入れたならコレ!!
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イノシシを旨く★ボタン汁

ユーロン
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野菜もたっぷり、あたたまる汁物です。
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材料

4人分
  • 猪肉 100g
  • 大根 80g
  • にんじん 40g
  • ごぼう 60g
  • 白菜 150g
  • 豆腐 1/2丁
  • 油揚げ 1枚
  • ねぎ 1本
  • ショウガ(おろし) 1片
  • 酒 小さじ1
  • 味噌 大さじ1
  • 煮干しだし 5カップ
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作り方

  1. 1

    猪肉は食べやすい大きさに切り、一度ボイルしておく。

    • イノシシを旨く★ボタン汁作り方1写真
  2. 2

    大根、にんじんは拍子切りにする。
    ごぼうはささがきにする。
    白菜は一口大に切る。

  3. 3

    油揚げは1cm幅に切る。
    豆腐は一口大に切る。
    ねぎは小口切りにしておく。

  4. 4

    鍋に煮干しダシを入れ、大根、にんじん、ごぼう、猪肉を入れ、火にかける。ショウガ、酒を加え、煮立ったら、アクを取り除く。

  5. 5

    白菜、油揚げを加えて、野菜がやわらかくなるまで煮る。

    • イノシシを旨く★ボタン汁作り方5写真
  6. 6

    味噌を溶き入れ、豆腐、ねぎを加え入れる。

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ユーロン
ユーロン @Yuron12
2008/02/18 05:48に公開
田舎信州deオリジナルクッキング。食を楽しむ素晴らしさ、発見に喜びを感じてます!母に代わって、大家族の食事ほぼ担当(笑)ちょっと体調を壊して実家で療養中です。つくレポ掲載やコメントに遅れてごめんなさい
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このレシピのキーワード

汁 ねぎ 大根 白菜 ごぼう にんじん しし肉 酒 味噌 油揚げ 豆腐 しょうが

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