油あげピカタ・キャベツの豚トロ炒め
ミツカン・金のごまだれモニターに初めて当たり・・・ホットサラダ風味＆夕飯のおかず・酒のつまみピッタリ！レシピを作ってみました。
このレシピの生い立ち
チキンピカタが食べたくて・・・最初作ったら美味しかったので油揚げを
使ってピカタを作ってみようかな～？と思い試作品を2008年2月22日のお昼ごはんのおかずとして作ってみたら、ご飯がすご～～くすすんだのでレシピupしました。
油あげピカタ・キャベツの豚トロ炒め
ミツカン・金のごまだれモニターに初めて当たり・・・ホットサラダ風味＆夕飯のおかず・酒のつまみピッタリ！レシピを作ってみました。
このレシピの生い立ち
チキンピカタが食べたくて・・・最初作ったら美味しかったので油揚げを
使ってピカタを作ってみようかな～？と思い試作品を2008年2月22日のお昼ごはんのおかずとして作ってみたら、ご飯がすご～～くすすんだのでレシピupしました。
アプリでひらく作り方
- 1
卵・白だし・本みりん・粉を一緒にかき混ぜ油揚げを卵液につける。キャベツは、３～4センチのざく切り。豚肉は、豚とろ肉が長ければ半分に切る。豚バラ肉の場合は、4等分に切る。（豚肉には、味付けをしないこと！）
- 2
１の油揚げをフライパンを熱し焦げ目がつくまで両面焼く。焼いたら1度油揚げを皿に置き、油揚げを焼いたフライパンで豚肉・キャベツを塩・こしょうをふりサッと炒める。炒めたら、油揚げを入れ更に炒める。
- 3
キャベツ・豚肉・油揚げをサッと炒めたら、
金のごまだれ・焼肉のたれを鍋はだに回し入れサッとかき混ぜ即火を止め、皿に盛ったらできあがり！！
コツ・ポイント
油揚げを焼いたら、1度味見をして下さい。油は、一切使用しません。 理由・油揚げ・豚肉の油が出て、たれがしっかりと味がつきます。お好みで根菜類（ごぼう・れんこん）きのこ類をプラスして炒めてもおいしく仕上がります。焼きあがった油揚げは・・・半分に切り▽切りに切ってから1度皿に置き、豚肉・キャベツを炒め合わせてから調味料を入れて下さい。
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