じゃがいもを食べやすい大きさに切り、水にひたしてあくをとる。
数回水をかえたらレンジでゆでる（？）３～５分
じゃがいもがやわらかくなったら水をきっておく。
☆電子レンジ対応のタッパー使うと楽。

ベーコンを２ｃｍ幅くらいに切る。

フライパンにオリーブオイルをいれ、ベーコンを炒める。ベーコンに少し焦げ目がついたくらいで「１」のじゃがいもを入れ炒める。塩コショウ・カレー粉で味付け。じゃがいもの水分が飛んだら完成。パセリをのせて。