大豆は軽く洗って電子レンジの皿に広げ5分チンする。
皮がはぜてきます。

圧力鍋に大豆を入れ、ひたひたの水、調味料を入れ火にかけ圧力がかかったら10分弱火で加熱し自然放置する。

圧が抜けたら蓋をとり、耐熱の袋に入れ密閉させて浸し豆のように味をしみ込ませる。