桜クッキー
まくのうち @cook_40034358
卵不使用。さくさく桜餡入りクッキー。
（追記、訂正あり。写真を換えました。）
このレシピの生い立ち
毎年、桜葉や桜ティーを使ってクッキーを焼きます。（手持ちのクッキーレシピに桜葉を入れるだけ）
すごーく半端に残った桜餡を生地に練り込んでみよう！と。。
桜クッキー
卵不使用。さくさく桜餡入りクッキー。
（追記、訂正あり。写真を換えました。）
このレシピの生い立ち
毎年、桜葉や桜ティーを使ってクッキーを焼きます。（手持ちのクッキーレシピに桜葉を入れるだけ）
すごーく半端に残った桜餡を生地に練り込んでみよう！と。。
作り方
- 1
バターは常温に。
○は合わせて篩う。
桜葉塩漬けは洗ってからキレイな水につけて塩抜き。水気を切って細かく刻んでおく。 - 2
柔らかくなったバターに、グラニュー糖、桜餡を順に加え、そのつどホイッパーで良く混ぜる。※着色する場合はココで！
- 3
２に粉と桜葉を加え混ぜ、ひとまとめにする。型抜きしない場合は、このままクッキングシートを敷いた鉄板に丸めていく。
- 4
型抜きする場合は５㎜位の厚さに伸ばして冷蔵庫で３０分くらい休ませる。
- 5
１８０度で１５～２０分位焼いて出来上がり。網の上で冷まします。
- 6
✽訂正✽
グラニュー糖を粉糖に替えました。 -
- 7
✽追加✽
桜葉塩漬けを加えました。
あればリキュールなどを加えると香りが増します。 - 8
桜餡も作れますよ♪
ＩＤ17542257 -
コツ・ポイント
かなり甘さ控えめなので、好みで粉糖を増やして下さい。
桜餡以外の他の餡でも出来ます。 型抜きせずに丸めて焼けば簡単。早い。美味し～い♪
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桜葉を生地に混ぜ込んで、桜の花をあしらった春の香り満喫クッキー♪お友達のブログで拝見して、一目惚れ☆早速自己流で作ってみました。baru-loveちゃん、ありがとう（＾▽＾）
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17494401
