粉類を粉ふるいで2～3回ふるっておく。バターと卵は室温に戻しておく。

バターをボールに移して、泡だて器で白っぽくクリーム状になるまでかき混ぜる。

2に砂糖を入れて、ザリザリ感がなくなってなめらかになるまで、すり合わせる。

解き解した卵を2～3回に分けて3のボールに加え、ダマがなくなるまでよくかき混ぜる。

小麦粉を全て入れて、木ベラで生地を練らないようにサックリと混ぜ合わせる。

粉っぽさがなくなるまで合わせたら、ラップをかけて冷蔵庫で30分～1時間以上休ませる。
これで生地は完成☆

生地を好みの形に形成する。型で抜く場合3～4mmの厚さがおすすめ！

<オーブン>
180℃に予熱したオーブンで10～12分くらい焼く。

<オーブントースター>
温めておいたオーブントースターで2～4分焼く。焼き色がついたらスイッチを切って、1～2分余熱で置いておく。