刺身のつまは、パックの底の方の綺麗な部分だけよけておき、綺麗に洗っておく。

水に顆粒だしと１のつまを入れ、沸いたら火を止め味噌を溶く。

餅を電子レンジで少し柔らかくしておく。

２を再度弱〜中火で沸いてきたら刺身を入れる。火が通ったところで餅を加える。