ねじりこんにゃくは、たっぷりのお湯で4～5分茹でます。
　しっかり茹でたらザルにあげておく。

　鍋に赤味噌・三温糖・出し汁を入れてよく溶かし、こんにゃくを入れて煮込む。
　熱い味噌がはねるので注意して下さい。

　味噌にとろみがついたら出来上がりです。　お好みでゴマや粉山椒をかけてお召し上がり下さい。