簡単！美味しい！カステラプディング
kaori1220 @cook_40037022
ラムレーズンたっぷり。カラメルの苦みも効いてます！
余っているカステラがあれば是非！わざわざ買ってででも良いかもしれません。
このレシピの生い立ち
年に一度、カステラを大量にいただくのですが、そのままでは飽きてしまったときに。
簡単！美味しい！カステラプディング
ラムレーズンたっぷり。カラメルの苦みも効いてます！
余っているカステラがあれば是非！わざわざ買ってででも良いかもしれません。
このレシピの生い立ち
年に一度、カステラを大量にいただくのですが、そのままでは飽きてしまったときに。
アプリでひらく作り方
- 1
カラメルソースを作る。
○の砂糖と水を耐熱器に入れて電子レンジへ。色が付きはじめたら電子レンジから出し、水（分量外）を加え加熱を留める。 - 2
卵液を作る。
牛乳を人肌程度に温め、砂糖を混ぜ溶かす。溶いた卵をそのなかに入れ混ぜ合わせる。ラム酒を入れる。 - 3
型に1で作ったカラメルを流し入れ、その上に一口大に切ったカステラを敷き詰める。ところどころにラムレーズンを散りばめる。
- 4
3の型に2を流し入れ10分程度カステラに2の卵液を染み込ませる。
- 5
天板にお湯を張り150℃で1時間焼く。途中こげそうな場合はアルミホイルをかぶせる。
- 6
竹串をさしてみて、卵液が付かないようなら出来上がり！
粗熱がとれてから型から外し、冷蔵庫で冷やして召し上がれ。
コツ・ポイント
レーズンは前の日からラム酒に漬けて常温で置いておきます。時間がない時は、10分程度しか漬けませんが…。
2で牛乳を温めるのは、砂糖を溶かすのと、その後カステラに染みやすくするためです。
焼き立てだと「甘すぎる！！」と思いますが、冷やしてカラメルが染み込むと良い感じに。でも、カロリー高いよね。。。
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