ゆで豚のピーナツだれ

Name: ゆで豚のピーナツだれ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚ひれ肉 塊1本; もやし 半袋; きゅうり 1本; ピーナツ（荒く砕く） 50～60ｇ; 酢 大さじ３; 醤油 大さじ２; 砂糖 一つまみ; ラー油 5滴くらい; 豚肉の湯で汁 大さじ１

MORLA @cook_40028110

ゆでてさっぱりとさせた豚肉に、コッテリしたピーナツだれの組み合わせ。野菜も沢山摂れて、ご飯がすすみます。
このレシピの生い立ち
昔から母が作ってくれた料理。夫はどうしてもコッテリした肉料理を食べたがるため、たまにはあっさりと･･･と思って。ゆで汁はもやしをゆでた後に、更に少量のウェイパーで味を調えて、わかめや春雨を入れれば中華スープになります。

ゆで豚のピーナツだれ

MORLA @cook_40028110

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材料

2人分

豚ひれ肉塊1本
もやし半袋
きゅうり 1本
ピーナツ（荒く砕く） 50～60ｇ
酢大さじ３
醤油大さじ２
砂糖一つまみ
ラー油 5滴くらい
豚肉の湯で汁大さじ１

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作り方

1

豚ひれ肉は生姜、葱の青い部分と一緒にミネラルウォーターでゆでる。20分くらいゆでたら火を止め、肉を中に入れたまま冷ます。肉を取り出したらもう一度湯を沸かし、もやしをゆでる。
2

砕いたピーナツ、酢、醤油、砂糖、ラー油、ゆで汁を加えて混ぜる。
3

ゆでて水気を切ったもやし、細切りにしたきゅうりとともに1cm程度の暑さにきった豚肉を盛り付ける。各自で好みの量タレをかける。