エバラなミートソース
xxkeikoxx @cook_40037401
失敗覚悟or和風になるかと思いきや、普通のミートソース。 【minimum ミートソース】の進化系☆
このレシピの生い立ち
でりっちさんのしいたけと小麦粉をリスペクトして作ってたとき、すき焼きのタレが私を見つめていた
エバラなミートソース
失敗覚悟or和風になるかと思いきや、普通のミートソース。 【minimum ミートソース】の進化系☆
このレシピの生い立ち
でりっちさんのしいたけと小麦粉をリスペクトして作ってたとき、すき焼きのタレが私を見つめていた
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ、にんじん、しいたけをフードプロセッサで、みじん切りにする。
すりおろしと見まごうくらいがkeiko流 - 2
テフロン鍋に、油なしで炒める。
炒めるとゆうより、玉ねぎの水を出す作業なので、中火でダラダラ加熱する。 - 3
あめ色まで待っていられないので、さっそく挽肉投入。
玉ねぎの水分と、挽肉の油分で、挽肉に火を通す。 - 4
小麦粉を入れて、炒める。ひと匙ごとに肉をなじませると粉っぽくならないと思うが、どさっと入れても混ぜてりゃ馴染む
- 5
野菜ジュースをまるまる1本そそぐ
- 6
そこそこ煮詰まったら、すき焼きのタレと塩コショウで味を調える
コツ・ポイント
ぽてっとしたミートが好きなので、小麦粉大さじ３です。しかし、さらっと派さんにも、大さじ１は入れてほしい。なんとなく。
つくれぽ
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