ご飯がすすむ♡南瓜の肉じゃが風♡煮物
まゆピン @cook_40034450
いつもの肉じゃがを「かぼちゃ」でアレンジ！甘辛味でご飯たくさん食べられますよ♡
このレシピの生い立ち
学校栄養士だった時の人気メニューです。普通の「かぼちゃの煮物」は大量に残ってしまいましたが、このメニューは、大人気♡やっぱり「肉」のおかげかな？
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃは、一口大に切り、面取りをする。
玉ねぎはくし切りにする。
牛肉は、一口大に切る。 - 2
鍋に油入れて中火にかけ、牛肉、玉ねぎを炒める。
- 3
8割くらい火が通ったら、南瓜を入れてさっと炒める。
- 4
材料がひたひたになるまで水をいれ、煮立ったらアクを取り除く。この時、南瓜を下のほうに入れてください。
- 5
味付けをして、中火のまま蓋をしないで、南瓜が柔らかくなるまで煮る。
- 6
20分程度煮たら、火を止め味を含ませる。
- 7
器によそい、お好みであさつきを載せて食べてくださいね。
- 8
2012.6.20レシピ見直し＆写真変更しました。
コツ・ポイント
味は、お好みで加減してください。南瓜嫌いの娘が「ご飯にかけると美味しい♡」と、これだけはよく食べてくれます♫
私は、④で南瓜を下のほうに入れたら、火を止めるまで鍋をいじりません。中火でも焦げないとは思いますが、火加減注意してくださいね。
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