カボチャドック
カボチャフレークを混ぜ込んでカボチャとはちみつの甘さが香るパン
このレシピの生い立ち
甘さがあるけど甘さ控えめ･でも体に良くて･腹持ちが良い・朝食に合うﾊﾟﾝとして考えてみました｡
ﾎﾟｲﾝﾄにも書きましたがｻﾝﾄﾞｲｯﾁﾊﾟﾝとして食すともの凄く美味しいです☆
万人受けが良いので是非ともお試し下さい☆
カボチャドック
カボチャフレークを混ぜ込んでカボチャとはちみつの甘さが香るパン
このレシピの生い立ち
甘さがあるけど甘さ控えめ･でも体に良くて･腹持ちが良い・朝食に合うﾊﾟﾝとして考えてみました｡
ﾎﾟｲﾝﾄにも書きましたがｻﾝﾄﾞｲｯﾁﾊﾟﾝとして食すともの凄く美味しいです☆
万人受けが良いので是非ともお試し下さい☆
アプリでひらく作り方
- 1
強力粉とｶﾎﾞﾁｬﾌﾚｰｸを軽く混ぜ合わせて目分量半分に分けて別々のﾎﾞｰﾙに入れる｡
- 2
水以外の○の材料を片方の強力粉を入れたﾎﾞｰﾙに入れる｡
この時､はちみつとｲｰｽﾄは離しておく｡ - 3
△の材料をもう1つの強力粉を入れたﾎﾞｰﾙに入れる｡
- 4
○の材料を入れたﾎﾞｰﾙのｲｰｽﾄめがけて水を入れる｡
木ﾍﾞﾗで気泡が出てくるまで1分～2分ひたすら混ぜる - 5
△の材料を○の材料と混ぜ合わせて固まりになったら台の上に出して圧力をかけるように弾力が出るまでｺﾈる｡
- 6
1次発酵40℃で25分～30分
見極め：1.5倍～2倍に膨らめばOK
- 7
ｶﾞｽ抜きをして丸め直し
分割6個
濡れふきんをかけてﾍﾞﾝﾁﾀｲﾑ10分 - 8
とじ目を上にして台上に置き手で広げる手前から巻き込み､とじ目･とじ目の両端は内側へ織込み口が開かないように丁寧に閉じてとじ目を下におくドック型(６個同様)
上部に切り込みを1本入れる
- 9
ﾗｯﾌﾟ･濡れふきんをかけて 2次発酵40℃で20分～25分(ｵｰﾌﾞﾝ予熱･190℃)
見極め：2倍位に膨らめばOK - 10
電気ｵｰﾌﾞﾝ190℃15分～20分
コツ・ポイント
○ﾊﾞﾀｰとはちみつは室温に戻しておく
○発酵が多少悪くても釜伸びをしてくれるので気にしない
○とじ目はきちんと閉じないと開きます｡
･･とじ目がつきにくい時は少し水をつけて閉じると良いでしょう
○このパンは､そのままでも十分に美味しいですが､
そのままだと若干味気無いので切り込み部分を更に切り込んで
間に具材を挟んで食べると より一層美味しさを増します☆
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
