鍋にオリーブオイルと無塩マーガリン、クミンシードを入れ火にかける。クミンシートがパチパチはじけだしたら、たまねぎのみじん切りを入れ、あめ色になるまでじっくり炒める。

1がほぼ出来上がりそうになったら、別の鍋にオリーブオイル、無塩マーガリン、摺ったにんにく、摺ったしょうが、唐辛子を入れ火にかける。香りがたってきたら豚挽き肉を入れ、良く炒める。

2を炒めている間に、あめ色になった1の中にトマトの水煮缶を1缶全部入れ、潰しながら良くかき混ぜる。

野菜ストック（無ければ水）を具がひたひたになるくらい入れ、ローリエに切り目を入れてゆっくり煮る。
塩・胡椒、ナツメグ、シナモン、クミンパウダー、一味唐辛子、クローブ、カレー粉を入れる。

グリンピースを入れ約一時間ほど煮る。仕上げにガラムマサラを一振りして出来上がり。