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懐石風揚げ出し豆腐
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懐石風揚げ出し豆腐-レシピのメイン写真

懐石風揚げ出し豆腐

アトリエ・キッチン
アトリエ・キッチン @cook_40034518

いつもの揚げ出し豆腐にひと手間かけてあられ揚げにしてみました。 懐石風なのでちょこっとだけ・・ネ!

このレシピの生い立ち
揚げ出し豆腐が食べたくなって。いつもの揚げ出し豆腐をアレンジしてみました。^^

いつもの揚げ出し豆腐にひと手間かけてあられ揚げにしてみました。 懐石風なのでちょこっとだけ・・ネ!

このレシピの生い立ち
揚げ出し豆腐が食べたくなって。いつもの揚げ出し豆腐をアレンジしてみました。^^

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懐石風揚げ出し豆腐

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アトリエ・キッチン @cook_40034518

いつもの揚げ出し豆腐にひと手間かけてあられ揚げにしてみました。 懐石風なのでちょこっとだけ・・ネ!

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揚げ出し豆腐が食べたくなって。いつもの揚げ出し豆腐をアレンジしてみました。^^

いつもの揚げ出し豆腐にひと手間かけてあられ揚げにしてみました。 懐石風なのでちょこっとだけ・・ネ!

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揚げ出し豆腐が食べたくなって。いつもの揚げ出し豆腐をアレンジしてみました。^^

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材料

3人分
  • 木綿豆腐 1丁
  • 小粒あられ 適量
  • 片栗粉
  • --天つゆ材料--
  • ヤマキめんつゆ 100cc
  • 水 80cc
  • お醤油 大さじ1
  • --薬味材料--
  • 大根 適宜
  • 生姜 適宜
  • --その他材料--
  • 揚げ油 適宜
  • 卵 1個
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作り方

  1. 1

    お豆腐の水切りはレシピID:508276を参考にしました。

    あられは、お菓子売り場で売っていると思います。

    • 懐石風揚げ出し豆腐作り方1写真
  2. 2

    天つゆの材料を合わせて温めておきます。

    • 懐石風揚げ出し豆腐作り方2写真
  3. 3

    片栗粉→とき卵→あられの順に衣をつけてカリッと色づくまで揚げます。

  4. 4

    器に盛って完成♪

    • 懐石風揚げ出し豆腐作り方4写真

コツ・ポイント

お豆腐の水切り(レシピID:508276)出かける前にやっておきました!
とっても便利ですねー

少し大きめにお豆腐を切りましたがサイコロサイズでも可愛いと思います。あられは、天かすのような味になります。

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アトリエ・キッチン
アトリエ・キッチン @cook_40034518
2008/02/25 07:38に公開

このレシピのキーワード

あげだし豆腐 大根 片栗粉 卵 もめん豆腐 しょうが

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