玉ねぎをスライスして、フライパンで、サラダ油とともに炒めます。
１分おきくらいにかき混ぜればいいので、洗い物や他の野菜を刻むなど、何かしながら作るといいですよ♪
強火から、焦げ付きそうになったらだんだん火を弱めて行って弱火まで。

３０分くらいかかると思いますが、こんな感じになるまで。ヘラにまとわりつくようになったらＯＫです。 ここに、ニンニク、カレー粉大２、ターメリック小１、塩、クミン、胡椒、ガラムマサラをくわえてさっと炒めます。

２．をカレー鍋に入れて、水２カップとともに鶏ガラスープの素、コンソメブイヨンを入れて強火にかけます。煮立ったら弱火に。 フライパンで人参、肉を炒め、鍋に加えます。

時間が許せば、ここで冷めるまで置いておくことをお勧めします。
味がなれて美味しくなります。
ココまでの作業を前夜かお出かけ前にしておくと便利。
時間がなければ次の作業に入りましょう♪

うちはジャガイモごろっのカレーが好きなので、ここで切ったジャガイモを投入します。
３．で入れてももちろんＯＫです。
じゃがいものでんぷんでトロミを出したいので、生のまま入れます（炒めない）。
水を５００ｃｃ加え、再び火にかけます。

このあともしできたら、また冷めるまで置いておくと、味がなじんでさらに美味しくなりますよ♪
温めて お皿によそって出来上がりです。

★追記です★　　　　　　お肉を挽肉で作って、野菜を細かく刻んだら、キーマカレー風になりました♪
それでもじゃがいもはゴロゴロさせたい我が家。。。(^^ゞ