鶏挽とうふの梅ソース
ピロ爺 @cook_40034198
鶏の挽肉とお豆腐でフワフワ優しい味に梅の酸味がプラスしてさわやかです。
一人分ずつお椀にもれば料亭風？
このレシピの生い立ち
いつもお醤油ベースばかりなのでたまには変化を！
鶏挽とうふの梅ソース
鶏の挽肉とお豆腐でフワフワ優しい味に梅の酸味がプラスしてさわやかです。
一人分ずつお椀にもれば料亭風？
このレシピの生い立ち
いつもお醤油ベースばかりなのでたまには変化を！
作り方
- 1
鶏と水切りした豆腐はＦＰにかけボールへ。みじん切りの長ネギ・大葉、片栗粉・塩を加え混ぜ合わせる。
- 2
１をラップで包み、沸騰したお鍋でゆでる。
-
- 3
だしを入れた鍋に酒・味醂・練り梅を入れて味をみて塩を足す。片栗粉でとろみをつける。
コツ・ポイント
ちょっと甘くしたい場合はお砂糖をプラスしてください。絹が良かったんですが・・・木綿しかなくて^ _ ^;
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