お暇な時に☆オニオンスープ

Name: お暇な時に☆オニオンスープ
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 玉ねぎ １個; にんにく １かけ; バター １０ｇ（だいたいでOK）; コンソメ ３個; 水 ９００ｃｃ; 塩・こしょう 適量; ☆クルトン、パセリ、パルメザンチーズ お好みで

アイスママ @cook_40034546

圧力鍋で作るのもいいけど、やっぱりじっくり炒めてことこと煮込むと美味☆玉ねぎの旨みを最大限引き出すので調味料は最低限で♪
このレシピの生い立ち
結婚当初、初めて褒められたメニューです（＾＾）
レストランのオニオンスープを飲みたくてチャレンジ♪
クルトンは、sanzouさんのクルトンを参考にさせていただきました♪

お暇な時に☆オニオンスープ

アイスママ @cook_40034546

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材料

４人分

玉ねぎ１個
にんにく１かけ
バター１０ｇ（だいたいでOK）
コンソメ３個
水９００ｃｃ
塩・こしょう適量
☆クルトン、パセリ、パルメザンチーズお好みで

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作り方

1
玉ねぎを薄切りにし、ふわっとラップをして、２～３分チン。
2
フライパンにバター、にんにく、玉ねぎを入れて弱火でじっくり炒める。
3
きつね色でツヤがでるまで頑張ったところ。今日は５０分炒めました。
4

玉ねぎを鍋に移し、水を入れ沸騰させる。アクを取りコンソメを入れことことと煮る。今日は３時間煮ました。水が減ってきたら足してください。
仕上げに、塩・こしょうをお好みで。