室温に戻しておいたマーガリンを、泡立て噐で白っぽくフンワリするまで掻き交ぜる。

①にグラニュー糖を２回に分けて、そのつど泡立て噐でしっかり混ぜる。マーガリンが空気を含んでさらにフンワリしてきます。

そこに室温にした卵黄を入れてよく混ぜる。なめらかにまざったら、ゴムベラに持ち替える。

③に、薄力粉を振るい入れ、切るようにサックリと混ぜる。

生地がまとまったら、ラップに包んで、３〜４ｾﾝﾁ角の棒状にまとめ、冷凍庫で３０分休ませる。

生地が固まったら、１㎝幅に切り、くっつかないように天板にならべ、180度に温めたオーブンで17〜20分焼く。