簡単♬手抜きカレー
時間がないときに出番の多い我が家の手抜きバージョンのカレーです
このレシピの生い立ち
時間がないときに手抜きで作るカレーです
作り方
- 1
ニンニクはスライスし、生姜はすりおろす。
- 2
玉葱とリンゴの皮をむき適当な大きさに切り、フードプロセッサーでピューレ状にする。
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- 3
豚肉は今回ロース塊です。食べやすい大きさにきります。 （※鶏モモ肉も美味しいです）
- 4
鍋にサラダ油（分量外）を熱し、１のスライスしたニンニクと生姜のすりおろしを香りが出るまで炒める。焦がさないように注意！
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- 5
４の鍋に豚肉を入れ焼き色がつくよう炒める。
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- 6
５に２の玉葱とリンゴのピュレー状にしたものを入れる。
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- 7
６にお水も入れ沸騰させる。アクが気になる方は取り除いてください。
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- 8
沸騰したらルゥを入れて中火よりも弱火で２０～３０分ほど煮込む。途中混ぜながら様子を見て味をみて完成。
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- 9
■市販のルゥを違う味半々でもＯＫです。
- 10
我が家ではこのカレーの時、あつあつのご飯の上にとろけるチーズをのせ、その上にカレーをかけて食べます♬チーズの変わりに卵の薄焼きなども美味しいです！
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コツ・ポイント
玉葱とリンゴをしっかりピューレ状にしてください。（すりおろし可）
煮込んでる間にジャガイモや人参を別茹で（レンジでチン）して添えても美味しいです。 お肉は鶏モモ肉でも美味しいです。
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