にんじん、白ねぎを適当な大きさに切る。お鍋でお湯を沸かす。

フライパンを熱し豚肉を炒め、少し下味に塩こしょうをしておく。そこへお酒ともやし以外のお野菜を入れ、蓋をして蒸す。

お野菜がしんなりしてきたらもやしと牛乳、ウエイパーを入れ、蓋をして牛乳がふつふつとしてくるまで待つ。

お湯が沸いたら、うどんをゆでる。牛乳が温まったら、塩こしょうで味を整え、水溶き片栗粉でとろみをつける。

うどんを湯きりせずに、お鍋からどんぶりに滑らせるように入れ、クリームソースをかける。