絶品☆スイートポテト♪
甘くて美味しいスイートポテト。
食べ過ぎにご用心!(笑)
このレシピの生い立ち
お芋が大量にあまってて､甘いものが食べたかったから｡
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- 1
さつま芋は皮つきのまま洗ってアルミホイルに包んで170度のオーブンで約1時間やわらかくなるまで焼く。
- 2
生地を作る。
- 3
荒熱が取れたら縦半分に切る。
- 4
皮にさつま芋を5㎜程度残してくり抜く。
- 5
くり抜いたさつま芋を裏ごしする。
- 6
5にポテト生地の材料を入れよくまぜる。
- 7
カスタードクリームを作る。
- 8
ボールに上白糖、卵、薄力粉を入れ、牛乳を少しずつ加えて混ぜ、鍋にこしながら入れる。
- 9
8を中火にかけ混ぜながらトロリとするまで混ぜる。
- 10
ボールに移し泡立てでなめらかになって荒熱が取れるまで混ぜバニラエッセンスを加え混ぜる
- 11
仕上げにさつま芋の皮にカスタードクリームを1㎝位しき、上にポテト生地を乗せ、塗り黄身をし180度のオーブンで約30分焼く
コツ・ポイント
特にないです!
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