カリカリナッツのチョコレート

みきはうす店主
みきはうす店主 @cook_40037799

飴のカリカリした感じがポイントです。ウイスキーのお供にもなります。あと、ケーキの飾りにもなります。
このレシピの生い立ち
ナッツの入ったチョコが好きです。でも、市販のはただナッツにチョコがかかっただけで、ナッツにカリカリした感じがなくて物足りないと思っていました。そこで、まずナッツにシュガーコーティングしてからチョコをからめてみました。カリカリでおいしいです。

カリカリナッツのチョコレート

飴のカリカリした感じがポイントです。ウイスキーのお供にもなります。あと、ケーキの飾りにもなります。
このレシピの生い立ち
ナッツの入ったチョコが好きです。でも、市販のはただナッツにチョコがかかっただけで、ナッツにカリカリした感じがなくて物足りないと思っていました。そこで、まずナッツにシュガーコーティングしてからチョコをからめてみました。カリカリでおいしいです。

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材料

  1. お好きなナッツ 100グラム
  2. 砂糖 50グラム
  3. ビターな板チョコ 60グラム
  4. 50cc

作り方

  1. 1

    主な材料です。ナッツはお好みで。今回はカシューナッツ・ピーナツ・アーモンドです。

  2. 2

    砂糖に水を加え、加熱します。砂糖をしっかり溶かしてください。

  3. 3

    砂糖が煮詰まったら、焦がさないように注意して、飴になるまで煮詰めます。そして、ナッツを投入して、からめます。

  4. 4

    火にかけながら、飴をからめていくと、砂糖が白い粉になって、ナッツにからみます。

  5. 5

    クッキングペーパーに広げて冷まします。

  6. 6

    板チョコを電子レンジにかけて、溶かします。

  7. 7

    並べたナッツにチョコをまんべんなくかけます。

  8. 8

    チョコとナッツをあわせます。

  9. 9

    適当な(3~5粒くらい)数をまとめて、クッキングペーパーに載せて冷まします。

  10. 10

    9の手順が面倒なら塊のまま冷まして、固まってから手で砕いてもいいです。

  11. 11

    冷めたら完成です。

コツ・ポイント

ポイントは、飴を焦がさないこと、チョコをかけたら手早く作業をすることの二点です。ナッツはクルミもいいと思います。あと、アクセントにオレンジピールを加えると大人の味です。

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みきはうす店主と申します。お料理はなんでもやります。普段の食事から洋菓子・和菓子。パンも焼きます。お料理はやはり手作りが一番です。なんでも挑戦してみたいと思っています。どうかよろしくお願いいたします。
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