うちの黒豆☆

うちの黒豆☆

cocoいちご @cook_40037897

お正月には黒豆☆うちのは甘さ控えめです♪おいしくなぁれ♪と魔法をかけましょ☆
このレシピの生い立ち
今年のおせちの黒豆です♪調味した煮汁に一晩つけて戻す方法もありますが、今回は炊くときに調味してみました☆

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材料

お正月分

黒豆（今回は丹波の黒豆）２００ｇ
三温糖（なければ普通の砂糖で☆）１５０ｇ
しょうゆ小さじ２
塩ひとつまみ
タンサン小さじ１

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作り方

1

黒豆を洗ってたっぷりの水に一晩つけてもどす。
2

そのまま強火にかけてアクをとりながら煮ます。適度にとったら弱火にし、調味料を全部入れます。
3

あとは豆が煮汁から顔をださないように
煮汁が減ったら水をたし、ことことじっくり２～３時間かけて柔らかくなるまで煮ます。
4

時々一粒食べてみてちょうどいい固さになったら火を止めてそのまま冷ましてできあがり☆

コツ・ポイント

いそがず弱火でじっくり煮る☆しわなしふっくらできあがりますヨ♪三温糖で作った方がおいしい気がします♪ひとつまみの塩を忘れないでネ☆

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cocoいちご @cook_40037897

2010/01/02 05:27に公開

11歳の息子と6歳の娘のママです☆彡２世帯・嫁業少々…(笑) 最近のせてませんがまたレシピのせたいな(*^^*)