（下準備）
・Ａをあわせてふるっておく。
・パウンド型に敷紙を敷いておく。
・オーブンに予熱を入れておく。

＜ペーストを作る＞バナナをトーストで皮のまま焼く。
皮が黒くなるまで焼いたら、皮を剥いて、バナナをフォークでつぶす。

②の一部を５㎜幅の輪切りに６つほど切って、☆蜂蜜と☆レモンを少し付けて置いておく。（後で、飾り用に使います。）

バナナペーストをしっかりつぶしたら、バニラオイルと牛乳を入れて冷ましておく。

＜生地をつくる＞
大きなボールにバターを入れて、ミキサーでクリーム状にする。

砂糖５０グラムを加え、白っぽくなるまで混ぜる。

卵黄２つを加えて、さらにクリーム色になるまで高速で混ぜる。（卵白は中ボールにいれる。）

＜メレンゲを作る＞
中ボールに入れた卵白を高速で泡立てる。

卵白がミキサーの羽にやっとひっかかる位になったら、ﾒﾚﾝｹﾞ用の砂糖半分を入れる。

軽く角が立ち、おじぎする程度で残りの砂糖を加えて、更に泡立てる。
角がピンと立ったら、低速でキメを整える。

⑦の中にAの粉の１／３を加えて、少し粉っぽさの残るぐらいまで切り混ぜる。

⑩のメレンゲの１／３量を加え、マーブル状に切り混ぜる。
（混ぜすぎに注意！泡をつぶさないように♪）

⑪と⑫の作業を、あと２回繰り返す。
Aの粉とメレンゲがすべて加え終わったら、バナナペーストを２～３回に分けて入れる。

型に静かに流し込み、空気抜きをする。
焼く前に、③でつくった、飾り用のバナナを飾る。

180℃で４５分間オーブンで焼く。
焼き上がったら、乾燥しないように、ラップをしておく。
完成♪