七草粥、おだしで食べやすく！
mamaごろう @cook_40038117
トッピングに、ゴマやおかか、梅干や味付け昆布を加えると更に美味しくいただけます♪(^.^)
このレシピの生い立ち
白粥は残ってしまうとあとが面倒・・・
なので、簡単に食べやすく！
をモットーに工夫してみました
わが家は毎年このお粥です
七草粥、おだしで食べやすく！
トッピングに、ゴマやおかか、梅干や味付け昆布を加えると更に美味しくいただけます♪(^.^)
このレシピの生い立ち
白粥は残ってしまうとあとが面倒・・・
なので、簡単に食べやすく！
をモットーに工夫してみました
わが家は毎年このお粥です
アプリでひらく作り方
- 1
カブと大根は皮を剥いて適当な大きさにスライス
青菜類は2～3cm程度にカットします -
- 2
沸騰した鍋に少量の塩を入れ、カブと大根を茹でます。
-
- 3
カブと大根がひと煮立ちしたら、青菜を投入。
再びひと煮立ちしたら、ザルに上げ冷水で洗いエグミを取ります。 -
- 4
だし汁に分量の塩と醤油を加えひと煮立ち。
塩は少し濃い目くらいに。お醤油は隠し味程度に。
分量を加減して下さい -
- 5
お茶碗３杯分(食べる分だけ)を鍋に投入。
煮立たせず、おつゆになじませる程度にしてください。 -
- 6
お茶碗にご飯を盛りつけし、軽く絞って水気を切った七草を中心にこんもりと乗せて出来上がり♪
-
コツ・ポイント
お粥はお米から作るのが普通ですが、残ると面倒なので、わが家は炊いたご飯で作ります。
ご飯のベタベタ感が苦手な方は、食べる分のご飯を冷水で洗ってから味付けしたおつゆに入れると雑炊風になって食べやすくなりますよ。
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