まずは蕗の処理からね♪【蕗の下処理】
pegupepepe @cook_40038039
難しく無いからね♪
綺麗なお色でしょ。翡翠の様ね♪
繊細な色なので
色味を大事にしてやりましょね♪
このレシピの生い立ち
そろそろ蕗が出てきましたよ！
え～～～;.:*:･°
もう？ もうなの？？？
最近は早いなぁー･･･
まずは蕗の処理からね♪【蕗の下処理】
難しく無いからね♪
綺麗なお色でしょ。翡翠の様ね♪
繊細な色なので
色味を大事にしてやりましょね♪
このレシピの生い立ち
そろそろ蕗が出てきましたよ！
え～～～;.:*:･°
もう？ もうなの？？？
最近は早いなぁー･･･
作り方
- 1
蕗さん 長いですね；
こんなのこのままなんて無理ですよ； -
- 2
包みのまんま 鍋の大きさに合わせて切っちゃいましょ。
-
- 3
軽く洗って、全体に片手で握る位の塩を振り。まな板の上で両手で
(((ご～ろごろごろ))) -
- 4
←思いっきりやっちゃってください（笑） 塩、溶ける位 やっちゃってください（笑）
- 5
湯を沸かしー･･･30円放り込み♪銅。お水の殺菌作用もあり お野菜、色良く美味しく茹で上げてくれますよ♪
-
- 6
湯、沸き立った中、時間差で 太→中→細 と放り込んでいきますよー)))
茹で過ぎ注意ですよ； - 7
←スジがある分、騙されやすいです (^-^;)
スジまでやわこくなってると･･･中、やわやわです (-_-;) - 8
茹ったら速攻、流水の中へ
(ﾉ_ _)ノ⌒★ﾎﾟｲｯ
完璧冷ましましょ。冷めたらスジ、剥きますよ♪これが楽しい -
- 9
上の方だけクルン♪と一回り剥いておいて一気に引っぱがすと『どこまで剥いたっけ？』 と悩まなくてええですよ。
-
- 10
はい 下ごしらえ出来ました♪
-
- 11
次は お色綺麗に【蕗の煮浸し】やりましょか♪
レシピID :19139836 -
コツ・ポイント
蕗、茹でる時、スジがある分、騙されやすいです (^-^;)
スジまでやわこくなってると･･･中、やわやわです；硬めにね♪
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