鶏モモをぶつ切りにし、下味用のお酒をもみ込み、30分以上置く。

キャベツはちぎっておく。芯は薄切りにする。

ゆず胡椒は酒大さじ半分で溶いておく。

フライパンに油をしき、鶏モモに塩を少しふり、こんがり焼き色がつくまで焼く。

焼き色がついたらキャベツをいれ、少ししんなりしたら、味見をしながら「薄いなー」と思う程度に塩で味付けをします。

強火にし、酒で溶いたゆず胡椒をいれ、さっと混ぜて火を止めて出来上がり！薄ければ少し塩を入れて下さい^^