おかあさんの牛乳豆腐～レモンでも～
初心者マークのママ @cook_40038146
賞味期限切れの牛乳
の整理に。
レモンを使って洋風
に。サラダにのせて
も良いです。
このレシピの生い立ち
小さな頃からお母さんが牛乳の賞味期限が切れそうに
なると作ってくれました。
おかあさんの牛乳豆腐～レモンでも～
賞味期限切れの牛乳
の整理に。
レモンを使って洋風
に。サラダにのせて
も良いです。
このレシピの生い立ち
小さな頃からお母さんが牛乳の賞味期限が切れそうに
なると作ってくれました。
アプリでひらく作り方
- 1
牛乳をお鍋に入れ
て火にかける。 - 2
沸騰する寸前で、
火を弱めて、少しず
つ酢もしくはレモン
の絞り汁を足しなが
ら混ぜていく。 - 3
白い部分と透明の
部分に別れ始めた
ら、酢もしくはレモン
を入れるのをやめ
る。 - 4
分離したら火を止
める。
ざるの上にガーゼも
しくはキッチングペ
ーパーを敷いたもの
にのせて水を切る。 - 5
一晩置いたら牛乳
豆腐の出来上がり。
急ぎの時は重石を
のせて水気を切っ
てください。
コツ・ポイント
沸騰はさせずに、沸騰寸前というのがポイント。酢は牛乳の濃さによるので、少しずつ加えて、目で見て確認してください。レモンの絞り汁を使う場合には、お酢より大目の分量が必要になります。
お酢で作った時には、しょうゆをかけて、ごはんのおかずにします。
つくれぽ
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